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没有红肉，吃鱼肉解解馋也是好的。
柳泽熟练的把黑鱼片好，转头把黄鸭叫拎了起来。
黄鸭叫的准确学名是黄颡鱼,因为被逮住的时候会发出咕咕的叫声有点像鸭子而得名。
它是湘江流域里肥美鲜嫩的鱼类之一，成年的黄鸭叫个头都只有约莫成年人巴掌大小，浑身没有小刺，去掉内脏可以整条下锅，非常适合小孩子吃，鱼鳍刺有毒腺，扎进手会造成比较强烈的反应，所以处理的时候要小心些。
黄鸭叫肉质嫩而韧，并不需要用到刀子，拇指直接从鳃部抠进去，然后捏住鳃往外拉，一撕，就能够完整的扯开鱼头的位置，将里边的内脏掏出来，清洗干净。
这种鱼柳泽来了魔都之后就很少吃到了，但是在家乡的湘省，这算是家常的佳肴之一，无刺鲜嫩，肉薄而入味，甚至不需要腌制。
最妙的一点是，这种鱼没有许多人不爱吃的厚实的鱼皮部分，它的皮非常的薄，随便放些去腥的调料爆香下锅一煮，薄薄的一层皮下边就是白嫩鲜美的鱼肉。
一般来说，家里做黄鸭叫普遍都是两条起的，柳泽拎了三条出来，反正农村灶台的锅大，不怕一锅煮不下。
这户人家的厨房本来是有煤气灶的，但是搬走的时候实在是太干脆利落了，不管是煤气罐还是灶台，都直接给了同村的人，这会儿家里就只剩下了老式灶台。
柳泽无所谓，他对于两种灶台的使用方式都相当的熟悉。
虽然这种天气还要烧柴火实在是有点太为难人了，但架不住柳泽有个清凉水膜罩着。
水膜还是挺智能的，边沿是慢慢的由热转凉，给了人体一个缓冲的机会，柳泽觉得这个设计的思路应该不是为了掩人耳目，而是为了避免骤然冷热交替导致热伤风。
柳泽去灶台后边拿了几根粗壮些的枯枝，火钳夹着放灶门里随意搭了个空心的架子，然后把刚刚被狗子滚过的干草堆团成团，在灶门附近的小洞里摸了摸，从里边摸出了一盒火柴，点燃了干草，拿火钳送进了刚刚枯枝架子空心的中间。
灶门里的火噼里啪啦的响着。
狗子凑过来，看到灶门里的火，肉嘟嘟的屁股撅起来，仰着脑袋冲着那团火嗷呜嗷呜叫。
柳泽瞅瞅它，只觉得自己做饭的时候真的挺久没这么热闹了。
上一个在他做饭的时候这么咋呼的，还是那个热爱胡萝卜胜过一切的室友。
柳泽把黑鱼下了锅，照旧准备做一锅酸菜鱼。
水炮带着两个小孩儿过来了，看到柳泽已经开始做饭了，乖乖巧巧的喊了声哥哥，然后麻溜的帮忙看起了火。
酸菜的味道发散得很快，在黑鱼出锅的时候，几个小孩儿都跑了过来。
“饿了就先去吃。”柳泽看了一眼旁边的煮饭的锅，“饭也熟了，自己装。”
水炮带着两个小伙伴点点头：“好的！”
正在三个小孩儿收拾好了准备动筷子的时候，外边走进来几个大人。
他们手里拎着一串蟹，一进屋对小孩儿笑了笑，就凑到厨房探头，说道：“老乡，给做蟹不？”
柳泽闻言一愣，探头进来的人也没想到会看到跟农村劳动人民面相完全不一样的人，也愣了愣。
“呃……”那人挠了挠头，发觉自己似乎是找做地方了。
柳泽懵了两秒，等到锅里的汤煮好了，也回过了神：“来吃蟹的是吧？”
这多半是魔都或者周边来的老餮，直接跑养殖场里买最新鲜的蟹，刚捞起来还活蹦乱跳的时候，就拎到附近的农家里弄来吃。
只不过现在正是出货最忙的时候，估计这村里找遍了也没找到个能动手处理这么多蟹的。
柳泽知道这套路，以前也跟同事们一起这么干过。
“是啊，来吃蟹的，小哥你会做吗？不会做的话……嘿嘿，能不能借个厨房？”那人站在厨房门口问道，显得有点不好意思，“我瞅着这里停着车院门又开着，寻思着是能做蟹的呢……”
“我刚搬来。”柳泽说着，给他把旁边的蒸锅掀开了，“你自己动手还是我来？”
那人想了想：“我自己来吧。”
柳泽点了点头，随他去，把三条黄鸭叫放下锅，转头洗了砧板，准备炒两个小菜。
旁边的人凑过来看了一眼：“哎呀，黄鸭叫？”
柳泽偏头看他。
“那个……一起吃个饭？”那人搓搓手，“就，给钱的，你看行吗？”
柳泽瞅瞅他：“倒是没关系，就是没多少菜。”
没有红肉，吃鱼肉解解馋也是好的。
柳泽熟练的把黑鱼片好，转头把黄鸭叫拎了起来。
黄鸭叫的准确学名是黄颡鱼,因为被逮住的时候会发出咕咕的叫声有点像鸭子而得名。
它是湘江流域里肥美鲜嫩的鱼类之一，成年的黄鸭叫个头都只有约莫成年人巴掌大小，浑身没有小刺，去掉内脏可以整条下锅，非常适合小孩子吃，鱼鳍刺有毒腺，扎进手会造成比较强烈的反应，所以处理的时候要小心些。
黄鸭叫肉质嫩而韧，并不需要用到刀子，拇指直接从鳃部抠进去，然后捏住鳃往外拉，一撕，就能够完整的扯开鱼头的位置，将里边的内脏掏出来，清洗干净。
这种鱼柳泽来了魔都之后就很少吃到了，但是在家乡的湘省，这算是家常的佳肴之一，无刺鲜嫩，肉薄而入味，甚至不需要腌制。
最妙的一点是，这种鱼没有许多人不爱吃的厚实的鱼皮部分，它的皮非常的薄，随便放些去腥的调料爆香下锅一煮，薄薄的一层皮下边就是白嫩鲜美的鱼肉。
一般来说，家里做黄鸭叫普遍都是两条起的，柳泽拎了三条出来，反正农村灶台的锅大，不怕一锅煮不下。
这户人家的厨房本来是有煤气灶的，但是搬走的时候实在是太干脆利落了，不管是煤气罐还是灶台，都直接给了同村的人，这会儿家里就只剩下了老式灶台。
柳泽无所谓，他对于两种灶台的使用方式都相当的熟悉。
虽然这种天气还要烧柴火实在是有点太为难人了，但架不住柳泽有个清凉水膜罩着。
水膜还是挺智能的，边沿是慢慢的由热转凉，给了人体一个缓冲的机会，柳泽觉得这个设计的思路应该不是为了掩人耳目，而是为了避免骤然冷热交替导致热伤风。
柳泽去灶台后边拿了几根粗壮些的枯枝，火钳夹着放灶门里随意搭了个空心的架子，然后把刚刚被狗子滚过的干草堆团成团，在灶门附近的小洞里摸了摸，从里边摸出了一盒火柴，点燃了干草，拿火钳送进了刚刚枯枝架子空心的中间。
灶门里的火噼里啪啦的响着。
狗子凑过来，看到灶门里的火，肉嘟嘟的屁股撅起来，仰着脑袋冲着那团火嗷呜嗷呜叫。
柳泽瞅瞅它，只觉得自己做饭的时候真的挺久没这么热闹了。
上一个在他做饭的时候这么咋呼的，还是那个热爱胡萝卜胜过一切的室友。
柳泽把黑鱼下了锅，照旧准备做一锅酸菜鱼。
水炮带着两个小孩儿过来了，看到柳泽已经开始做饭了，乖乖巧巧的喊了声哥哥，然后麻溜的帮忙看起了火。
酸菜的味道发散得很快，在黑鱼出锅的时候，几个小孩儿都跑了过来。
“饿了就先去吃。”柳泽看了一眼旁边的煮饭的锅，“饭也熟了，自己装。”
水炮带着两个小伙伴点点头：“好的！”
正在三个小孩儿收拾好了准备动筷子的时候，外边走进来几个大人。
他们手里拎着一串蟹，一进屋对小孩儿笑了笑，就凑到厨房探头，说道：“老乡，给做蟹不？”
柳泽闻言一愣，探头进来的人也没想到会看到跟农村劳动人民面相完全不一样的人，也愣了愣。
“呃……”那人挠了挠头，发觉自己似乎是找做地方了。
柳泽懵了两秒，等到锅里的汤煮好了，也回过了神：“来吃蟹的是吧？”
这多半是魔都或者周边来的老餮，直接跑养殖场里买最新鲜的蟹，刚捞起来还活蹦乱跳的时候，就拎到附近的农家里弄来吃。
只不过现在正是出货最忙的时候，估计这村里找遍了也没找到个能动手处理这么多蟹的。
柳泽知道这套路，以前也跟同事们一起这么干过。
“是啊，来吃蟹的，小哥你会做吗？不会做的话……嘿嘿，能不能借个厨房？”那人站在厨房门口问道，显得有点不好意思，“我瞅着这里停着车院门又开着，寻思着是能做蟹的呢……”
“我刚搬来。”柳泽说着，给他把旁边的蒸锅掀开了，“你自己动手还是我来？”
那人想了想：“我自己来吧。”
柳泽点了点头，随他去，把三条黄鸭叫放下锅，转头洗了砧板，准备炒两个小菜。
旁边的人凑过来看了一眼：“哎呀，黄鸭叫？”
柳泽偏头看他。
“那个……一起吃个饭？”那人搓搓手，“就，给钱的，你看行吗？”
柳泽瞅瞅他：“倒是没关系，就是没多少菜。”