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sp; 豆瓣酱是晒的时间越长,味道就越好,价格当然也就越贵。所以她打算每做一批,卖一部分六一部分,这样几年下来就可出来长达几年的老酱。

    她记得以前去旅游的时候,参观人家那些酱厂,新酱一般是二十多块钱一斤,而那些晒了好几年的老酱,则要一百多块钱一斤!

    大庆这个时代做的豆瓣酱和黄豆酱,味道都没有自己做的好,所以做酱这一条路子也绝对是走得通的。

    这两天也可以多烧几道菜给大家试一试,看看大家的反应都如何,或者也可以直接让木娃和常子带一罐子豆瓣酱回去。

    然后她给写几张方子,让福来酒家那边试一试水。若是反响还可以,那就绝对可以做下去。

    这些生意上的事情,钟大向来都是以她的建议为主。只要他小媳妇儿不会累着,他基本上都是赞成的。

    故而钟钟和他说这件事的时候,他的反应就是:“没事儿,就这么干吧。一会儿你把方子写好了,我就装一罐子酱一块儿带过去给木娃。”

    做酱这个事情不用小媳妇儿亲自来,有钟二和他婆娘顾着,那就没什么好担心的。

    “行,我现在就去写方子。当家的,你先去装酱吧。”

    嗯,写哪几个菜好呢。豆瓣酱蒸排骨、豆瓣鱼、水煮肉片?再来个回锅肉好了!都是些下饭、香得人直流口水的菜。

    要不今晚就做个水煮肉片尝一尝先?不过没有豆芽啊,白菜虽然自家有,但是少了豆芽的水煮肉片,就少了点意思。

    不管,先把这几个方子写好。一会儿再发点豆芽,等过个几天,就可以吃水煮肉片了!今晚就将就一点吃豆瓣鱼还有回锅肉吧。

    钟钟回屋琢磨了一会儿,就把方子写好了。她拿着方子回到院子里,钟大也已经把酱装好了。

    “当家的,你先送过去吧。一会儿赶紧回来,我有个事儿要你帮忙。”她不想用罐子发豆芽,直接在院子里挖个坑及够了,以后还能一直用。

    钟大一出门,钟钟就拿碗盛了两碗的绿豆,放到清水里泡着。绿豆泡上了,她绕着院子溜达了一圈,终于在葡萄架后边找到的一个比较适合的地方。

    那儿晒不到什么太阳,比较阴凉。一会儿她和钟大挖坑的时候也不会被太阳晒着,发豆芽的时候水分也不会那么快就被蒸发掉。

    钟大回来的时候,就看见自己小媳妇儿拿着个铲子在葡萄架后边蹲着。“媳妇儿,你这是要干啥?”

    “你回来得正好,咱们在这儿挖一个小坑发豆芽吧!”这豆芽既可以炒又可以凉拌,现在吃是再适合不过了。

    “挖坑?媳妇儿,这豆芽儿怎么是在坑里发?”钟大不解的问道。

    他这小媳妇儿的脑袋瓜儿,真的是跟常人不一样。别人是用破缸发豆芽,她是自己挖个坑发豆芽!  她这脑袋瓜子里到底都装了些什么奇奇怪挂的想法?还是说,小媳妇儿和周少青那儿的人都是这样式挖坑发豆芽的?

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