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钱迷迷这次什么也没有说,直接到了辣味轩让掌柜的推荐人给自己。每次,出去的人都是要独当一面的,所以大家都特别积极的盼着自己被挑中。毕竟,除了万掌柜的,剩下的两个大人物是不可能随意的调动的,
那就是接下来的二把手,不要看现在是二把手,要是万一以后好了,那可是出去自己也可以带徒弟的,可是比这里当一把手都是要有前途的。在这里有再多的功劳,都前面有万掌柜挡着,出了外面就没有这样的情况了。
哪怕就像辣味轩的分店一样,大家知道,只要好好干,总是会出人头地的。而且,听到主家里那么多人都是可以学习的,现在大家为了能真的出头,可是也都铆着劲的学习。一般的管理方面的书籍,厨艺方面的书籍,那是都在看。
而万掌柜也知道这是个出人头地的机会,首先问的就是两个一把手,看看两个人有什么想法。毕竟,可能下次就是直接调动的人。现在,万掌柜别的不敢肯定,但是,肯定知道,以前的二把手可能就比现在这两个一把手更吃香。
万掌柜把事情给两个人一说,两个人啥话也不说,只是觉得要是这里可以,那就到下面锻炼一下。毕竟,这里接触的东西,现在就是这样的,也再没有多大进步,而到了下面,接触的人群完全是不一样的,自己两个还能多学点。
而万掌柜也直接给钱迷迷说了两个一把手的决定,钱迷迷也问了一下两个人,两个人说不嫌弃下边不如这边规整,也不会嫌弃干活累。只要能多学习就好,钱迷迷是担心两个人一把手当的时间长了,尤其厨子把手艺给落下了。
所以,当场让两个人给自己展示了一下手艺。而钱迷迷没想到那个厨子还真的不负众望,上手就能在几分钟内出菜,不论色泽还是口感都不错。看到这里,钱迷迷也就不避着大家了,直接让这个人开始熬底料。
因为有上次火锅的底料底子,这次,钱迷迷就是在那个的基础上,减少了很多。毕竟,火锅还有各种小调料,而麻辣烫就是一种麻酱就好。至于烫菜,那就是更好说了,只要不生着就行了。
也没几分钟,大致的就出来了。因为有以前的骨头汤,直接在那个的基础上,又加入了一些其他的炒制的东西,两个放到一起又煮了几分钟。剩下的,就是粉条,菜的烫制。这些对于一个一把手的大厨,
那真的是没有什么大的麻烦,只是,底料熬制的时间还不够长,所以,还吃着有点清淡,尽管钱迷迷已经做得是麻辣的,还是感觉汤底太清淡没味道。钱迷迷吃了几口,觉得不怎么样,看来还是自己心急吃不了热豆腐。
钱迷迷就告诉那个大厨,再往里面加一些白芷之类的温和性药材,然后让火慢慢熬着。甚至,直接放了几根牛大骨,也让一起慢慢熬着。等到了明天吃起来肯定就不会这么味道寡淡了。
而钱迷迷因... -->>
钱迷迷这次什么也没有说,直接到了辣味轩让掌柜的推荐人给自己。每次,出去的人都是要独当一面的,所以大家都特别积极的盼着自己被挑中。毕竟,除了万掌柜的,剩下的两个大人物是不可能随意的调动的,
那就是接下来的二把手,不要看现在是二把手,要是万一以后好了,那可是出去自己也可以带徒弟的,可是比这里当一把手都是要有前途的。在这里有再多的功劳,都前面有万掌柜挡着,出了外面就没有这样的情况了。
哪怕就像辣味轩的分店一样,大家知道,只要好好干,总是会出人头地的。而且,听到主家里那么多人都是可以学习的,现在大家为了能真的出头,可是也都铆着劲的学习。一般的管理方面的书籍,厨艺方面的书籍,那是都在看。
而万掌柜也知道这是个出人头地的机会,首先问的就是两个一把手,看看两个人有什么想法。毕竟,可能下次就是直接调动的人。现在,万掌柜别的不敢肯定,但是,肯定知道,以前的二把手可能就比现在这两个一把手更吃香。
万掌柜把事情给两个人一说,两个人啥话也不说,只是觉得要是这里可以,那就到下面锻炼一下。毕竟,这里接触的东西,现在就是这样的,也再没有多大进步,而到了下面,接触的人群完全是不一样的,自己两个还能多学点。
而万掌柜也直接给钱迷迷说了两个一把手的决定,钱迷迷也问了一下两个人,两个人说不嫌弃下边不如这边规整,也不会嫌弃干活累。只要能多学习就好,钱迷迷是担心两个人一把手当的时间长了,尤其厨子把手艺给落下了。
所以,当场让两个人给自己展示了一下手艺。而钱迷迷没想到那个厨子还真的不负众望,上手就能在几分钟内出菜,不论色泽还是口感都不错。看到这里,钱迷迷也就不避着大家了,直接让这个人开始熬底料。
因为有上次火锅的底料底子,这次,钱迷迷就是在那个的基础上,减少了很多。毕竟,火锅还有各种小调料,而麻辣烫就是一种麻酱就好。至于烫菜,那就是更好说了,只要不生着就行了。
也没几分钟,大致的就出来了。因为有以前的骨头汤,直接在那个的基础上,又加入了一些其他的炒制的东西,两个放到一起又煮了几分钟。剩下的,就是粉条,菜的烫制。这些对于一个一把手的大厨,
那真的是没有什么大的麻烦,只是,底料熬制的时间还不够长,所以,还吃着有点清淡,尽管钱迷迷已经做得是麻辣的,还是感觉汤底太清淡没味道。钱迷迷吃了几口,觉得不怎么样,看来还是自己心急吃不了热豆腐。
钱迷迷就告诉那个大厨,再往里面加一些白芷之类的温和性药材,然后让火慢慢熬着。甚至,直接放了几根牛大骨,也让一起慢慢熬着。等到了明天吃起来肯定就不会这么味道寡淡了。
而钱迷迷因... -->>
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