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众人饮罢蒸馏酒后依然一副欲罢不能的模样。秦帆一阵偷笑,又朝着小荻递去一个眼神。
小荻会意,又领着几个侍女呈上十一碗“汤”,同样散发着一阵浓郁的清香。
有了烈酒的教训,众人不再猴急的端起碗一饮而尽,而是小心翼翼的小口慢抿。
“香!真香!”
“像是鸡汤的味道,又像是掺杂着虾蟹之味……”
“有冬笋的香气……”
众人你一言我一语的赞叹着。
“夫人,给俺再来一碗呗……”典韦仗着秦帆的关照亲近又舔着脸向小荻伸去了空碗。
这声“夫人”显然令小荻十分受用,又特意给典韦斟满这种奇特的“汤”。
典韦捧起碗来又一饮而尽,感叹道:“这滋味真痛快,要是再来两斤好肉就更快活了!”
话音才落,不待秦帆下令,便有小厮抬着鸡鸭兔羊等肉食进入大厅。一时间大厅内弥漫着酒香、汤香、肉香……
众人也不再客气,径直上前,由着各人的喜好,开始了最原始的进食。
“这是咱大兄弟的手艺,烤羊羔比上次更加鲜香了!”
“主公,忠还是第一次尝到如此鲜美的鸭肉……”
“主公记得让俺当将军,顺便多赏赐点儿酒肉,好吃、好吃……比在山寨快活……”
“如此美味让人欲罢不能矣……”
众人的反应显然是在秦帆的意料之中,招呼赵大向大家介绍客栈筹备情况。
“诸位,之前所饮之酒便是利用主公传授之法、提供器皿酿制而出的蒸馏酒。目前月产量不过100缸,约600坛。伯兴(自从秦帆赐字后,赵大不分场合都喜好自称‘伯兴’)正召集技师改进工艺,争取能月产150缸,滋味尽力更绵醇。”
“这‘汤’乃分二种方式熬制。一种乃‘捉清法’,将鸡汤放于锅中烧煮,而后将生虾捣烂,投进汤中,等汤沸腾即撇去浮沫,如此反复三四次,捞去虾渣,即成鲜汤。二种乃‘笋蟹法’,将干笋、干蘑菇磨成粉末,放入山泉水中熬煮,再制取蟹肉、蟹油、蟹黄投入,厘清浮沫汤底,亦成鲜汤。”
“这‘肉’或是以汤浸泡数时后加以草药再行烤制,或是汤水中投入适量西域传来的丁香、肉桂、大茴、砂仁等香料煮沸,慢煮肉食数时即成,或是直接投入汤中清煮或清蒸……”
“伯兴已挑选200名所部士卒充作杂役护卫,选拔30名出众庖厨调教训练,50名体健聪颖少女用以勤杂跑堂,其他一应器物也筹备妥当,只待主公令下。”
“很好!伯兴辛劳!奖赏美酒1坛以资鼓励!”秦帆抚掌称赞,又向众人询问道:“未知诸位以为此等美酒当取何名,客栈又取何名?筹建于何州何郡为上?以何价为佳?”
“谢主公赏赐!”赵大赶紧拜谢道。
众人见有美酒鼓励一个个积极性高涨,开始向秦帆建议起来。
“不如就叫‘好酒’?”典韦抢先说道。
秦帆听了,没好气的打发典韦,斥道:“一边去!”转身又请教四大谋士。
戏志才舔舔嘴唇,略一沉吟,说道:“主公既为扬我梁州声名,不如就叫‘梁州醇’如何?”
梁州醇、梁州醇,若是嗜酒的良才想更多饮用美酒必得到我梁州,秦帆心道,“就依志才之言,奖赏美酒1坛以资鼓励!”
“谢主公赏赐!”戏志才乐得合不拢嘴。
“那客栈也可以叫作‘梁州客栈’嘛”庄夏不甘落后的嘀咕。
秦帆想想也觉得可以和“梁州醇”一般,助涨梁州声名,便要出口答应。
“不妥,不妥!”阎圃连忙出言制止,朝秦帆劝谏道:“主公,若是太平时,‘梁州客栈’还可顺当经营,若是州郡战乱,乃至敌对纷争,恐怕‘梁州客栈’即作他人嫁衣矣。”
秦帆闻言不由得惊出一身冷汗,是啊,若是与其他军阀交战,这‘梁州客栈’积攒的货物钱粮可就平白无故的‘资敌’了。
秦帆赶紧请教:“请子茂教我!”
阎圃笑道:“其实主公不是早有方略?圃再细言一二。”
“其一,所有器械、方法列为绝密,觅一隐蔽僻静之处,迁所有工匠及家属集中居住。赵奎将军的警卫营专责负责,加强巡查严加看管防范,有胆敢窥窃不轨者格杀勿论!”
“其二,可取名‘汉家客栈’。梁州以外州郡,只运送酒水,汤底,肉食等成品出售,且每月定额配送,并将客栈盈利当月运回梁州,减少存货存银……”
赵大忍不住插话道:“子茂先生,酒水可长时间储存运输,汤底肉食却数日腐败,恐无法长距离配送!”
阎圃闻言... -->>
众人饮罢蒸馏酒后依然一副欲罢不能的模样。秦帆一阵偷笑,又朝着小荻递去一个眼神。
小荻会意,又领着几个侍女呈上十一碗“汤”,同样散发着一阵浓郁的清香。
有了烈酒的教训,众人不再猴急的端起碗一饮而尽,而是小心翼翼的小口慢抿。
“香!真香!”
“像是鸡汤的味道,又像是掺杂着虾蟹之味……”
“有冬笋的香气……”
众人你一言我一语的赞叹着。
“夫人,给俺再来一碗呗……”典韦仗着秦帆的关照亲近又舔着脸向小荻伸去了空碗。
这声“夫人”显然令小荻十分受用,又特意给典韦斟满这种奇特的“汤”。
典韦捧起碗来又一饮而尽,感叹道:“这滋味真痛快,要是再来两斤好肉就更快活了!”
话音才落,不待秦帆下令,便有小厮抬着鸡鸭兔羊等肉食进入大厅。一时间大厅内弥漫着酒香、汤香、肉香……
众人也不再客气,径直上前,由着各人的喜好,开始了最原始的进食。
“这是咱大兄弟的手艺,烤羊羔比上次更加鲜香了!”
“主公,忠还是第一次尝到如此鲜美的鸭肉……”
“主公记得让俺当将军,顺便多赏赐点儿酒肉,好吃、好吃……比在山寨快活……”
“如此美味让人欲罢不能矣……”
众人的反应显然是在秦帆的意料之中,招呼赵大向大家介绍客栈筹备情况。
“诸位,之前所饮之酒便是利用主公传授之法、提供器皿酿制而出的蒸馏酒。目前月产量不过100缸,约600坛。伯兴(自从秦帆赐字后,赵大不分场合都喜好自称‘伯兴’)正召集技师改进工艺,争取能月产150缸,滋味尽力更绵醇。”
“这‘汤’乃分二种方式熬制。一种乃‘捉清法’,将鸡汤放于锅中烧煮,而后将生虾捣烂,投进汤中,等汤沸腾即撇去浮沫,如此反复三四次,捞去虾渣,即成鲜汤。二种乃‘笋蟹法’,将干笋、干蘑菇磨成粉末,放入山泉水中熬煮,再制取蟹肉、蟹油、蟹黄投入,厘清浮沫汤底,亦成鲜汤。”
“这‘肉’或是以汤浸泡数时后加以草药再行烤制,或是汤水中投入适量西域传来的丁香、肉桂、大茴、砂仁等香料煮沸,慢煮肉食数时即成,或是直接投入汤中清煮或清蒸……”
“伯兴已挑选200名所部士卒充作杂役护卫,选拔30名出众庖厨调教训练,50名体健聪颖少女用以勤杂跑堂,其他一应器物也筹备妥当,只待主公令下。”
“很好!伯兴辛劳!奖赏美酒1坛以资鼓励!”秦帆抚掌称赞,又向众人询问道:“未知诸位以为此等美酒当取何名,客栈又取何名?筹建于何州何郡为上?以何价为佳?”
“谢主公赏赐!”赵大赶紧拜谢道。
众人见有美酒鼓励一个个积极性高涨,开始向秦帆建议起来。
“不如就叫‘好酒’?”典韦抢先说道。
秦帆听了,没好气的打发典韦,斥道:“一边去!”转身又请教四大谋士。
戏志才舔舔嘴唇,略一沉吟,说道:“主公既为扬我梁州声名,不如就叫‘梁州醇’如何?”
梁州醇、梁州醇,若是嗜酒的良才想更多饮用美酒必得到我梁州,秦帆心道,“就依志才之言,奖赏美酒1坛以资鼓励!”
“谢主公赏赐!”戏志才乐得合不拢嘴。
“那客栈也可以叫作‘梁州客栈’嘛”庄夏不甘落后的嘀咕。
秦帆想想也觉得可以和“梁州醇”一般,助涨梁州声名,便要出口答应。
“不妥,不妥!”阎圃连忙出言制止,朝秦帆劝谏道:“主公,若是太平时,‘梁州客栈’还可顺当经营,若是州郡战乱,乃至敌对纷争,恐怕‘梁州客栈’即作他人嫁衣矣。”
秦帆闻言不由得惊出一身冷汗,是啊,若是与其他军阀交战,这‘梁州客栈’积攒的货物钱粮可就平白无故的‘资敌’了。
秦帆赶紧请教:“请子茂教我!”
阎圃笑道:“其实主公不是早有方略?圃再细言一二。”
“其一,所有器械、方法列为绝密,觅一隐蔽僻静之处,迁所有工匠及家属集中居住。赵奎将军的警卫营专责负责,加强巡查严加看管防范,有胆敢窥窃不轨者格杀勿论!”
“其二,可取名‘汉家客栈’。梁州以外州郡,只运送酒水,汤底,肉食等成品出售,且每月定额配送,并将客栈盈利当月运回梁州,减少存货存银……”
赵大忍不住插话道:“子茂先生,酒水可长时间储存运输,汤底肉食却数日腐败,恐无法长距离配送!”
阎圃闻言... -->>
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