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确实,在比拼中,要看色、香、味、形、意。单从至鲜至香来说,汪师做的“金缕玉衣”确实不如何师傅,但从整体上角度来说,汪师竟好像要比何师傅强。
这就看评委们如何对比这两道菜打综合分了。
刘先石与两个评委细细讨论一番,最后决定,这次从三个形、香、味,主要评判标准打分,而不是繁多的多个标准,这样对汪师更有利一些。
此时已经到了下午接近三点,太阳最毒辣的时候,照的前来观看的众人有些烦躁,嗡嗡议论了起来。
“静一静,静一静,大家静一静!!!”
主持人用出这烈日照射下剩余的力气,止住了躁动的众人。
“下面有著名美食家刘先石先生与另外两名评委进行打分,这将是我们林景县又一年冠军的产生,究竟是一路过关斩将的少年厨师赢呢,还是作为厨艺界泰斗的何师傅稳稳拿下这20万元的奖金!!!”
听到奖金,汪师眼神中似乎有光芒发出,明亮的眼睛越发炽热了,下意识的握紧拳头。
此时的何师傅从刚才的悠然自得变的有些震惊。
何师傅虽没有汪师这么看重,比起奖金,他更注重的是自己的身份,要真爆冷让面前的少年赢了自己,那自己恐怕颜面扫地了。
“下面从“形”上请三位评委老师打分。”
刘先石和那位立群评委都给何师傅打出了7分,不高不低,但一直坐在刘先石左边的评委,确是给何师傅打出了5分的分数。
何师傅有些不忿,5分,连及格都过不了,就算不如汪师的摆盘精美,但从厨多年,还不知道怎么摆盘吗。
那位评委见何师傅情绪有些激动,便先发制人,“何师傅,您摆盘确实还不错,并没有说无造型,但是,你忽略了一个重要的细节。”
众人也是不解,何师傅这么老练的厨师,闭着眼就能做菜,每一步都在脑海里想的出来,怎么会忘记步骤里的细节呢?
“这是……我明白了…”
何师傅见评委用筷子夹起的东西,一阵唉声叹气,已然知道犯了错误。
但这个错误,无法避免。
评委夹起的是一根牙签状的东西,何师傅一眼就看出,是刚才在捞料渣时没有捞干净,但自己已经很仔细的找了,没想到老花眼又加重了。
何师傅差点站不住,一阵恍惚,还好有小徒弟扶着,不然要朝地面栽下去。
爆冷!!!
本来局势对何师傅绝对有利的天平,瞬间转移到了汪师的这边。
众人也不敢相信,难道这汪师第一次比赛就要赢了一位几十年的老师傅吗?
随即评委给汪师打出了9分的高分,三位评委出奇的一致,汪师的摆盘实在精美的很,实在挑不出一点毛病,就连盘外圈的水汽都擦... -->>
确实,在比拼中,要看色、香、味、形、意。单从至鲜至香来说,汪师做的“金缕玉衣”确实不如何师傅,但从整体上角度来说,汪师竟好像要比何师傅强。
这就看评委们如何对比这两道菜打综合分了。
刘先石与两个评委细细讨论一番,最后决定,这次从三个形、香、味,主要评判标准打分,而不是繁多的多个标准,这样对汪师更有利一些。
此时已经到了下午接近三点,太阳最毒辣的时候,照的前来观看的众人有些烦躁,嗡嗡议论了起来。
“静一静,静一静,大家静一静!!!”
主持人用出这烈日照射下剩余的力气,止住了躁动的众人。
“下面有著名美食家刘先石先生与另外两名评委进行打分,这将是我们林景县又一年冠军的产生,究竟是一路过关斩将的少年厨师赢呢,还是作为厨艺界泰斗的何师傅稳稳拿下这20万元的奖金!!!”
听到奖金,汪师眼神中似乎有光芒发出,明亮的眼睛越发炽热了,下意识的握紧拳头。
此时的何师傅从刚才的悠然自得变的有些震惊。
何师傅虽没有汪师这么看重,比起奖金,他更注重的是自己的身份,要真爆冷让面前的少年赢了自己,那自己恐怕颜面扫地了。
“下面从“形”上请三位评委老师打分。”
刘先石和那位立群评委都给何师傅打出了7分,不高不低,但一直坐在刘先石左边的评委,确是给何师傅打出了5分的分数。
何师傅有些不忿,5分,连及格都过不了,就算不如汪师的摆盘精美,但从厨多年,还不知道怎么摆盘吗。
那位评委见何师傅情绪有些激动,便先发制人,“何师傅,您摆盘确实还不错,并没有说无造型,但是,你忽略了一个重要的细节。”
众人也是不解,何师傅这么老练的厨师,闭着眼就能做菜,每一步都在脑海里想的出来,怎么会忘记步骤里的细节呢?
“这是……我明白了…”
何师傅见评委用筷子夹起的东西,一阵唉声叹气,已然知道犯了错误。
但这个错误,无法避免。
评委夹起的是一根牙签状的东西,何师傅一眼就看出,是刚才在捞料渣时没有捞干净,但自己已经很仔细的找了,没想到老花眼又加重了。
何师傅差点站不住,一阵恍惚,还好有小徒弟扶着,不然要朝地面栽下去。
爆冷!!!
本来局势对何师傅绝对有利的天平,瞬间转移到了汪师的这边。
众人也不敢相信,难道这汪师第一次比赛就要赢了一位几十年的老师傅吗?
随即评委给汪师打出了9分的高分,三位评委出奇的一致,汪师的摆盘实在精美的很,实在挑不出一点毛病,就连盘外圈的水汽都擦... -->>
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