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,搞些个网箱沉到湖里。用网箱在湖水里养个十天半个月,基本上就能当湖鱼来卖。”祁景焘高深莫测地说着,还伸手指指湖岸边一个偏僻小港湾安置的那几条驳船。
牛伟强顺着祁景焘的手指看去,那里果然是一个个大网箱组成的养鱼池。不用说,就是用来给池塘鱼洗澡用的,他释然地摇摇头笑道:“呵呵呵,原生态湖鱼果然没哪么容易吃到。不过,能吃到在湖水里浸泡过几天的池塘鱼也不错,味道终归比刚刚从池塘里捞出来的鱼好多了,至少已经没有池塘鱼那股泥腥味。”
“池塘里饲养的鱼肉质口感也不错的。只要那个池塘里的水是有进有出的活水,不是那种死水塘养出来的就好。”祁景焘家里就在藕塘里养殖鲫鱼,对水质与鱼质的内在联系了解较多,不会对池塘鱼一棍子打死。当然了,池塘里面养殖出来的鱼,再怎么说也是人工养殖鱼,和天然湖泊里面野生的鱼终归不是一个档次,还是臭汉子和大姑娘之间的区别,只不过经常洗澡而已。
“哈哈哈……,来这里吃鱼的外地人有几个搞得清楚哪些门道,有得吃就不错了。祁工,牛总,我们过去点鱼吧。让祁工教教我们如何辨别,管它是不是湖里的鱼,只要鱼品种没弄错就行。”刘建民不知何时已经来到他们附近,笑哈哈地招呼着过去鱼庄的选鱼池选鱼点杀。
这里的鱼庄都是客人自己选择自己喜欢的活鱼,店家现场宰杀称重后,用铜锅加上湖水葱姜等有限几样作料冷水清煮,再送上餐桌供客人品尝。
鱼庄里面能够提供的鱼类品种不多,基本上就是湖里有出产的鱼种,正常情况下,鲤鱼、青鱼、草鱼。鲢鱼、鲶鱼、鲫鱼。偶尔会有江川海特有的大头鱼,和仅仅隔一条小河抚仙湖特产抗浪鱼。
大头鱼和抗浪鱼现在已经变成珍稀物种,价格已经堪称恐怖了。偶然出现,五六百一斤还不一定争的到吃,那就不是一般的游客能吃到的好东西,有钱也不见到好使。
他们去到鱼庄里专供客人点鱼的养鱼池时,有几个操春城口音的客人正在那里挑选鱼。有人先到一步,他们没去添乱,非常自觉的站在鱼池边看池子里的鱼,等待那些人先点鱼。
“老板,你们这儿那种鱼最好吃?”那些春城客人出面挑选活鱼的是个高高壮壮的年轻小伙。看着鱼池里,密密麻麻地混杂在一起鲜活游动的鱼大大咧咧地问鱼庄老板。
鱼庄老板是个精瘦的江川人,操着明显的江川浪广口音说道:“当然是青鱼,青鱼比鲤鱼、草鱼的肉细腻、嫩滑。鲶鱼也很不错,肉刺少,适合小娃娃吃。”
“不是说江川大头鱼最好吃吗?你们这里连江川大头鱼都没得?小伙子很四海地问道。
“大头鱼当然最好吃,不过平常很难遇到,我们这里就没哪一家鱼庄常买大头鱼的,要看运气。你们要是真想吃大头鱼,最好等到12月25号开海那段时间。到时候,你们有时间再过来,运气好能整的着大头鱼尝尝味。”老板自豪地说着。
“价格呢?”
“喏,上面都写着,青鱼六十块一公斤,鲶鱼四十块一公斤,大头鱼没有,随行就市。鱼价都标在哪里,我们这里明码标价,绝对不会欺骗顾客。”老板指指鱼池旁边墙上醒目的价格牌,今天他们能提供的鲜鱼都明码标价,绝不含糊。
那个东西人家早看的清清楚楚,鱼庄门外也有一块招牌,这一溜鱼庄都是一个价,客人从价格上比较根本没得选,来那家鱼庄吃鱼全凭感觉。
,搞些个网箱沉到湖里。用网箱在湖水里养个十天半个月,基本上就能当湖鱼来卖。”祁景焘高深莫测地说着,还伸手指指湖岸边一个偏僻小港湾安置的那几条驳船。
牛伟强顺着祁景焘的手指看去,那里果然是一个个大网箱组成的养鱼池。不用说,就是用来给池塘鱼洗澡用的,他释然地摇摇头笑道:“呵呵呵,原生态湖鱼果然没哪么容易吃到。不过,能吃到在湖水里浸泡过几天的池塘鱼也不错,味道终归比刚刚从池塘里捞出来的鱼好多了,至少已经没有池塘鱼那股泥腥味。”
“池塘里饲养的鱼肉质口感也不错的。只要那个池塘里的水是有进有出的活水,不是那种死水塘养出来的就好。”祁景焘家里就在藕塘里养殖鲫鱼,对水质与鱼质的内在联系了解较多,不会对池塘鱼一棍子打死。当然了,池塘里面养殖出来的鱼,再怎么说也是人工养殖鱼,和天然湖泊里面野生的鱼终归不是一个档次,还是臭汉子和大姑娘之间的区别,只不过经常洗澡而已。
“哈哈哈……,来这里吃鱼的外地人有几个搞得清楚哪些门道,有得吃就不错了。祁工,牛总,我们过去点鱼吧。让祁工教教我们如何辨别,管它是不是湖里的鱼,只要鱼品种没弄错就行。”刘建民不知何时已经来到他们附近,笑哈哈地招呼着过去鱼庄的选鱼池选鱼点杀。
这里的鱼庄都是客人自己选择自己喜欢的活鱼,店家现场宰杀称重后,用铜锅加上湖水葱姜等有限几样作料冷水清煮,再送上餐桌供客人品尝。
鱼庄里面能够提供的鱼类品种不多,基本上就是湖里有出产的鱼种,正常情况下,鲤鱼、青鱼、草鱼。鲢鱼、鲶鱼、鲫鱼。偶尔会有江川海特有的大头鱼,和仅仅隔一条小河抚仙湖特产抗浪鱼。
大头鱼和抗浪鱼现在已经变成珍稀物种,价格已经堪称恐怖了。偶然出现,五六百一斤还不一定争的到吃,那就不是一般的游客能吃到的好东西,有钱也不见到好使。
他们去到鱼庄里专供客人点鱼的养鱼池时,有几个操春城口音的客人正在那里挑选鱼。有人先到一步,他们没去添乱,非常自觉的站在鱼池边看池子里的鱼,等待那些人先点鱼。
“老板,你们这儿那种鱼最好吃?”那些春城客人出面挑选活鱼的是个高高壮壮的年轻小伙。看着鱼池里,密密麻麻地混杂在一起鲜活游动的鱼大大咧咧地问鱼庄老板。
鱼庄老板是个精瘦的江川人,操着明显的江川浪广口音说道:“当然是青鱼,青鱼比鲤鱼、草鱼的肉细腻、嫩滑。鲶鱼也很不错,肉刺少,适合小娃娃吃。”
“不是说江川大头鱼最好吃吗?你们这里连江川大头鱼都没得?小伙子很四海地问道。
“大头鱼当然最好吃,不过平常很难遇到,我们这里就没哪一家鱼庄常买大头鱼的,要看运气。你们要是真想吃大头鱼,最好等到12月25号开海那段时间。到时候,你们有时间再过来,运气好能整的着大头鱼尝尝味。”老板自豪地说着。
“价格呢?”
“喏,上面都写着,青鱼六十块一公斤,鲶鱼四十块一公斤,大头鱼没有,随行就市。鱼价都标在哪里,我们这里明码标价,绝对不会欺骗顾客。”老板指指鱼池旁边墙上醒目的价格牌,今天他们能提供的鲜鱼都明码标价,绝不含糊。
那个东西人家早看的清清楚楚,鱼庄门外也有一块招牌,这一溜鱼庄都是一个价,客人从价格上比较根本没得选,来那家鱼庄吃鱼全凭感觉。