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笔趣阁 www.bibiquge.com,重生之私房菜无错无删减全文免费阅读!

    唐蔺抓着一只正在扑腾着翅膀尖叫的母鸡,眼也没眨,十分利落地用刀割在了鸡脖子上,稳稳当当一点没撒的装满了一碗鸡血。跟着唐老爷子给人帮厨的时候,杀鸡褪毛这事一直是唐蔺在做,又外带重生的外挂,简直就是个杀鸡小能手。不过几分钟,一只光秃秃的大母鸡已经被放到了饭桌的碟子上。而后把鸡煮熟捞出来放到了一边,忙完这些他才优哉游哉地吃了一碗糖粉。等糖粉见底,那边开水里捞出来的母鸡已经放凉。

    站在一边看到唐蔺这干净利落的手法,唐老爷子满意的点点头。

    中午的时候是唐蔺下的厨,唐蔺看了看食材,决定简单地做三道菜就行。首先是酱香双孢菇炒肉,这道菜做法很简单,味道又十分鲜美,小孩子尤其喜欢吃。

    只见唐蔺把猪肉洗净切片,倒入一些湿淀粉搅拌均匀,再拿出双孢菇葱蒜等材料一一切片。之后就是起油锅,等油锅大概有5成左右热度时,就可以放入已经切好的猪肉片滑散至肉片炒至金黄色。倒出炒好的猪肉片后,再锅里又放入少许油,烧热后加入了豆瓣酱和摆放在旁边的双孢菇葱蒜等材料。翻炒一下后,唐蔺看也没看,随手就在其中加入了适量的盐和糖,还有少许的水。现在差不多已经完成,等炒了三分钟就可以放入水淀粉勾芡,最后加点香油调匀即可。

    一道带着浓浓酱香味的酱香双孢菇炒肉很快就摆上了桌边。唐蔺转身又过去捣鼓了一道豉香平子鱼和一道家常麻辣豆腐。平子鱼除了要去内脏,去腮有点麻烦外,其他倒还好。平子鱼洗净后,直接下油锅,等鱼煸至两面微黄就可以盛出来放到一边去处理其他配料。葱香爆香,加入豆豉酱炒出红油,再把煸好的平子鱼下锅,然后把一旁准备好的调料,糖,生抽蚝油,再加入葱段和适量水,大火转中炖个十五分钟左右,等汤汁收匀就可以装盘了。

    煸鱼时是最不容易的,一个不好整条鱼就会散架,要皮金黄而完整度又高,外观好看这十分考验厨师的功力。唐蔺看着自己弄的这碟鱼菜,嘴角勾了勾,手艺还在。

    最后的麻辣豆腐唐蔺也很速度就做好放上了桌,因为唐蔺他们是南方人,虽然能吃辣,但是却不十分嗜辣,而且想到唐老爷子和榅婆的身体,唐蔺这道麻辣豆腐只有微微的辣味吊了下,不过也不失风味就是了。

    唐老爷子坐在厨房正对门的一边,视线可以很好地看到待在厨房里唐蔺做菜的动作。看着对方猪肉切片的速度和片片的均匀,又看到他去鱼内脏的干净,这几道菜的火候和调味也掌握的十分的稳定。做出来的菜品除了视觉上颜色有些单调外,味道应该是不错的。不过想到只是在家里做的家常菜,品相什么的倒是不用太重要。

    唐老爷子满意的连连点头,唐蔺这手艺或许已经比之自己青出于蓝许多了。有时候唐老爷子也想不明白,自己孙子这两月待人处事还是做菜的手艺怎么就来了个质的飞越,成熟了很多。

    难不成是青春期少年发育的原因?

    唐蔺洗了把手,看着不知道在思考着什么的唐老爷子,疑惑地歪了歪头。榅婆给每个人盛好了饭,见着唐老爷子还呆呆地坐在一边,走到他身边用力地拍了一掌。

    “老头子吃饭了!”

    唐老爷子回过神来,不满地怒瞪了榅婆一眼。但是唐蔺家虽然唐老爷子是家主,但是榅婆在的话,唐老爷子也只能甘拜下风乖乖听话,有抱怨说不出。

    唐老爷子扒了一口饭,看着唐蔺说道:“你舅舅那里,你想着哪天去看看?”

    榅婆给唐蔺加了一筷子豆腐,听到唐老爷子的话,提议道:“初三或者初四都不错,上一年不是初三回去嘛?今年也是初三?”

    唐蔺想了想,说:“过完初一再说吧,看看哪天没那么多人在过去。”

    说起唐蔺的舅舅,唐蔺也没啥感情。唐蔺母亲在时,双方也多少见面机会,就是逢年过年通个电话,春节再过去探个亲住个一两天。后来唐蔺母亲死了,和两个舅舅的关系也就更加冷淡了。舅舅们其实还可以,就是毕竟一家有一家的事,唐蔺对两个舅母的观感一般。母亲死后,唐蔺每年春节后都会抽两天去舅舅们家看望一下,虽然舅母不太乐意看到自己,却也不会说什么,所以到不至于唐蔺和他们就“老死不相往来”。

    唐老爷子点点头:“你过去时多带几箱水果和一点零食过去,你表哥他们应该也回来了,他们孩子多,应该爱吃。”

    唐蔺有三个表哥,还有一个表姐,他们最小的都比唐蔺大三四岁。最小的表姐上一年也已经结了婚,三个表哥这几年都有了自己的小孩,因为都在外省打拼,往年也不是都回来。唐蔺对于这些侄子侄女倒是十分陌生,每年舅舅他们家也不一定都能见上。

    “也不用带太多,他们也不缺,我怕到时坐车也麻烦。我去到后再附近在买一些就好。”唐蔺一想到自己带着大袋小袋地去挤春节的汽车,脸就有点黑,真是谁体验谁知道。初三初四又都是一些外嫁姑娘带着丈夫孩子回来探亲的日子,整个车子上可以说十分的吵闹和拥挤。

    “这也行,到时榅婆给你收拾收拾,保准你送的体面... -->>

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